ร้านอาหาร : อาหารไทย อาหารจีน
จัดเลี้ยง
โต๊ะจีน
บุฟเฟ่ต์
ออกร้าน
อาหารเลี้ยงพระ
อาหารชุด
อาหารพิเศษ
อาหารกล่อง
ติดต่อเรา

     
 
Breadcrumbs เกล็ดขนมปังป่น

ขนมปังเอามาประกอบอาหารได้หลายอย่าง (ที่มิใช่แซนด์วิช) ถ้าใช้ทั้งแผ่น ก็เช่นที่ลอยหน้ามากับซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส ถ้าหั่นเป็นลูกเต๋าอบกรอบ เรียก crouton เช่นที่ใส่ในสลัดซีซาร์  แต่ที่เป็นเกล็ดขนมปังป่น หรือ breadcrumbs นั้น ดูจะใช้ปรุงอาหารแพร่หลายมากกว่าเพื่อน ใช้เป็นส่วนผสมชุบแป้ง
หรือไข่ทอดให้อาหารมีผิวกรุบกรอบ  หรือผสมชีสขูดโปะหน้ากราแตงให้อบแล้วดูเหลืองกรอบ ใส่ซุปทำให้เนื้อข้นขึ้น เช่น ซุปกาซปาโช  อีกทั้งใช้เกล็ดขนมปังทำเครื่องยัดไส้ไก่งวงอบ

เกล็ดขนมปังป่น มีทั้งแบบแห้งและแบบสด แบบแห้งมีจำหน่ายตามซูปเปอร์มาร์เกต แต่ถ้าจะทำเองก็ง่ายมาก เพียงตากขนมปังหรืออบในเตาความร้อนต่ำแล้วบดเท่านั้น ส่วนแบบสดยิ่งทำง่าย เพียงเอาขนมปังเก่า เช่น บาแกตต์ ใส่เบล็นเดอร์ปั่นให้ละเอียดตามชอบก็แล้วกัน

ที่มา :: www.horapa.com
 

ภัตตาคารศิรินทร์ : รับจัดเลี้ยง อาหารไทย อาหารจีน (โต๊ะจีน / บุฟเฟ่ต์)
Copyright@2005 WWW.A-ROI.COM  
อร่อยดอทคอม All rights reserved.
ที่ตั้ง ร้านอาหาร : 1364 - 1368 ถนนพระราม 4 แขวงคลองเตย เขตคลองเตย กทม. 10110
ร้านอาหาร Tel : 02-2491928, 02-2497684-5 Email : sirin.klongtoey@gmail.com